Speisekarte

Vorspeisen und Suppen

Mediterraner Vorspeisenteller
Mit Coppa di Parma, Bergsalami,
Jamon Serrano, Mozzarella-Tomaten,
Oliven, gegrilltes Gemüse
von Aubergine, Zucchini und Paprika

 

Gebratene Safrangarnelen

auf Knoblauchspinat mit roten Pfefferschoten

 

Ein Dutzend Schnecken

In Cafe de Paris Sauce

 

Black Tiger Garnelenpfännchen,
mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch,
pikant gewürzt

 

Tomatencremesuppe,
mit Rahm verfeinert

 

Jürgen´s Kartoffelsuppe,
mit Croutons

 

Fischsuppe a la Chef,

von Meeresfrüchten mediterran

Salate

Beilagensalat
im Joghurtdressing


Tomatensalat,
im Frenchdressing

 

Salat Caprese,
mit Fleischtomaten und Mozzarella

 

Bunter Salatteller,
mit gebraten Rinderfiletspitzen

 

Fitness Salat,
mit gebratener Putenbrust

 

Hirtensalat,
von frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln,
Paprika, Oliven mit gebratener Hähnchenbrust

 

Großer Salat,
mit gebratenen Champignons

 

Verschiedene Blattsalate,
mit Räucherlachs und Grönlandshrimps

Vegetarisch

Toskanische Gemüsepfanne,
verschiedene Gemüse mit Kräutern, leicht tomatisiert,
verfeinert mit Knoblauch und mit Parmesan bestreut

 

Im Tontöpfchen gegarter Schafskäse,
mit gerösteten Sonnenblumenkernen,
Blattspinat und Kartoffelecken

 

Gemüsetagliatelle,
mit feinem Gemüse, Kräutern, Tomate, Olivenöl


Gebackener Chilimozzarella
mit Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Frische Tagliatelle

mit Blattspinat, Schafskäse und Tomatenstücken
in einer Knoblauchsauce

Nudelgerichte

Rigatoni del Padrone,

mit Lammfilet, Champignons, Tomatenwürfel, 
Blattspinat, Knolauch und frischen Kräutern
in einer feinen Sahnesauce

 

Spaghetti Mafiosi,

mit Rinderfiletspitzen, Oliven, Pilzen, Tomatensauce

 

Safranspaghetti

mit Black Tiger Garnelen, Rucola,

verfeinert mit Knoblauch und Olivenöl

Rigatoni mit Rindfleisch,

Zucchini, Pilzen und Käse,

mit schwarzem Pfeffer leicht pikant
 

Tagliatelle mit exotischen Früchten
von Papaya, Mango und Hähnchenbrust,
verfeinert mit Kokos, Curry und Mandeln,

 

Spaghetti di Pepe
mit frischen Tomaten, Basilikum, Pinienkerne,

Oliven und frischen Chilischoten, pikant gewürzt

Vom Black Angus Rind

Rumpsteak Elsässer Art
mit Salat, Folienkartoffel und Sour Creme

 

Rumpsteak Tiroler Art, mit Speck, Zwiebeln,
Pilzen, Tomatenstücken, Kräutern,
dazu Salat und Folienkartoffel mit Sour Creme

 

Rumpsteak mit groben Pfeffer,
überzogen mit Knoblauch-Rosmarinbutter,
Salat und Folienkartoffel

Rumpsteak Pfefferrahm

mit Salat und Folienkartoffel
 

Rinderfilet in Parmesancreme,

mit Blattspinat und Bratkartoffeln

Rinderfilet Pariser Art,
mit Cognac-Pfefferrahm,
Gemüse und Bratkartoffeln

 

Surf & Turf
Rinderfilet mit gebratenen Riesengarnelen
dazu Blattspinat und Folienkartoffel

 

Fischgerichte

Doradenfilet
in Thymianbutter gebraten,
verfeinert mit Weißwein, Pilzen, Tomate,
dazu Blattspinat und Basmatireis


 

Lachsfilet

in milder Pfeffersauce,mit Blattspinat, Bandnudeln

 

Rotbarschfilet

mit feiner Peperonata überzogen,

dazu Salat und Basmatireis
 

Vom Lamm und Schwein

Lammfilet in Knoblauch-Thymiansauce,
dazu Spinat und Bratkartoffeln

Lammfilet auf warmer Schafskäsecreme,
dazu frische Bohnen und Bratkartoffeln

 

Lendenmedaillon,

in flambierter Pfefferrahmsauce, Gemüse, Bandnudeln

Medaillon auf Waldpilzrahm,

mit Gemüse und Bratkartoffeln

Florentiner Schnitzel,
mit Blattspinat und Käse überrbacken,
dazu Salat und Bratkartoffeln

 

Bologneser Schnitzel,
mit Schinken und Käse überbacken,

nappiert mit Fleischsauce, Spaghetti und Salat
 

Schnitzel natur,

in einer Förstersauce, mit Bratkartoffen und Salat
 

Dessert

Gefüllte Eisdatteln

mit Marzipan auf Karamellsauce mit Walnusseis
 

Ananasschiffchen
mit Walnußeis und Karamellsauce

 

Zimteis mit heißen Cognackirschen

und geriebener weißer Schokolade

 

Crepe Suzette

in Grand Manier Orangensauce mit Vanilleeis
 

Amaretto Tiramisu,

mit feinem Kakao