Speisekarte
Vorspeisen und Suppen
Mediterraner Vorspeisenteller
Mit Coppa di Parma, Bergsalami,
Jamon Serrano, Mozzarella-Tomaten,
Oliven, gegrilltes Gemüse
von Aubergine, Zucchini und Paprika
Gebratene Safrangarnelen
auf Knoblauchspinat mit roten Pfefferschoten
Ein Dutzend Schnecken
In Cafe de Paris Sauce
Black Tiger Garnelenpfännchen,
mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch,
pikant gewürzt
Tomatencremesuppe,
mit Rahm verfeinert
Jürgen´s Kartoffelsuppe,
mit Croutons
Fischsuppe a la Chef,
von Meeresfrüchten mediterran
Salate
Beilagensalat
im Joghurtdressing
Tomatensalat,
im Frenchdressing
Salat Caprese,
mit Fleischtomaten und Mozzarella
Bunter Salatteller,
mit gebraten Rinderfiletspitzen
Fitness Salat,
mit gebratener Putenbrust
Hirtensalat,
von frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln,
Paprika, Oliven mit gebratener Hähnchenbrust
Großer Salat,
mit gebratenen Champignons
Verschiedene Blattsalate,
mit Räucherlachs und Grönlandshrimps
Vegetarisch
Toskanische Gemüsepfanne,
verschiedene Gemüse mit Kräutern, leicht tomatisiert,
verfeinert mit Knoblauch und mit Parmesan bestreut
Im Tontöpfchen gegarter Schafskäse,
mit gerösteten Sonnenblumenkernen,
Blattspinat und Kartoffelecken
Gemüsetagliatelle,
mit feinem Gemüse, Kräutern, Tomate, Olivenöl
Gebackener Chilimozzarella
mit Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Frische Tagliatelle
mit Blattspinat, Schafskäse und Tomatenstücken
in einer Knoblauchsauce
Nudelgerichte
Rigatoni del Padrone,
mit Lammfilet, Champignons, Tomatenwürfel,
Blattspinat, Knolauch und frischen Kräutern
in einer feinen Sahnesauce
Spaghetti Mafiosi,
mit Rinderfiletspitzen, Oliven, Pilzen, Tomatensauce
Safranspaghetti
mit Black Tiger Garnelen, Rucola,
verfeinert mit Knoblauch und Olivenöl
Rigatoni mit Rindfleisch,
Zucchini, Pilzen und Käse,
mit schwarzem Pfeffer leicht pikant
Tagliatelle mit exotischen Früchten
von Papaya, Mango und Hähnchenbrust,
verfeinert mit Kokos, Curry und Mandeln,
Spaghetti di Pepe
mit frischen Tomaten, Basilikum, Pinienkerne,
Oliven und frischen Chilischoten, pikant gewürzt
Vom Black Angus Rind
Rumpsteak Elsässer Art
mit Salat, Folienkartoffel und Sour Creme
Rumpsteak Tiroler Art, mit Speck, Zwiebeln,
Pilzen, Tomatenstücken, Kräutern,
dazu Salat und Folienkartoffel mit Sour Creme
Rumpsteak mit groben Pfeffer,
überzogen mit Knoblauch-Rosmarinbutter,
Salat und Folienkartoffel
Rumpsteak Pfefferrahm
mit Salat und Folienkartoffel
Rinderfilet in Parmesancreme,
mit Blattspinat und Bratkartoffeln
Rinderfilet Pariser Art,
mit Cognac-Pfefferrahm,
Gemüse und Bratkartoffeln
Surf & Turf
Rinderfilet mit gebratenen Riesengarnelen
dazu Blattspinat und Folienkartoffel
Fischgerichte
Doradenfilet
in Thymianbutter gebraten,
verfeinert mit Weißwein, Pilzen, Tomate,
dazu Blattspinat und Basmatireis
Lachsfilet
in milder Pfeffersauce,mit Blattspinat, Bandnudeln
Rotbarschfilet
mit feiner Peperonata überzogen,
dazu Salat und Basmatireis
Vom Lamm und Schwein
Lammfilet in Knoblauch-Thymiansauce,
dazu Spinat und Bratkartoffeln
Lammfilet auf warmer Schafskäsecreme,
dazu frische Bohnen und Bratkartoffeln
Lendenmedaillon,
in flambierter Pfefferrahmsauce, Gemüse, Bandnudeln
Medaillon auf Waldpilzrahm,
mit Gemüse und Bratkartoffeln
Florentiner Schnitzel,
mit Blattspinat und Käse überrbacken,
dazu Salat und Bratkartoffeln
Bologneser Schnitzel,
mit Schinken und Käse überbacken,
nappiert mit Fleischsauce, Spaghetti und Salat
Schnitzel natur,
in einer Förstersauce, mit Bratkartoffen und Salat
Dessert
Gefüllte Eisdatteln
mit Marzipan auf Karamellsauce mit Walnusseis
Ananasschiffchen
mit Walnußeis und Karamellsauce
Zimteis mit heißen Cognackirschen
und geriebener weißer Schokolade
Crepe Suzette
in Grand Manier Orangensauce mit Vanilleeis
Amaretto Tiramisu,
mit feinem Kakao